### 营养价值 1. **维生素和矿物质**：韭黄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等矿物质，这些营养素对维持人体健康和增强免疫力有重要作用。 2. **膳食纤维**：韭黄含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对维护肠道健康有积极作用。 3. **蛋白质和脂肪**：韭黄中含有的蛋白质和脂肪相对较少，但仍然是人体必需的营养素。 ### 药用价值 1. **补肾温阳**：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳的作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 2. **益肝健胃**：韭黄中的挥发性精油和硫化物等成分有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。 3.…