1. **丰富的营养素**：西瓜子含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，以及糖类和膳食纤维。

2. **蛋白质**：西瓜子中的蛋白质对于人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等生命活动至关重要，有助于调节生理功能和维持新陈代谢。

3. **不饱和脂肪酸**：这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，改善血液循环，提高脑血细胞的活性，增强记忆力，并增强机体免疫功能。

4. **维生素与矿物质**：B族维生素有助于维持心脏、神经系统、消化系统和皮肤的健康，维生素E作为一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损害，达到抗衰老、美颜的效果。钾元素有助于维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性，铁元素是血红蛋白的主要原料之一，有助于造血和促进神经细胞生长。

5. **止咳化痰**：西瓜子具有清肺化痰的功效，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

6. **润肠通便**：西瓜子中含有较多的油脂成分，有助于润肠通便，适合便秘的人群食用。

7. **开胃健食**：西瓜子香味浓郁，能增加食欲，促进进食。

8. **增强免疫力**：西瓜子中的蛋白质在体内分解为氨基酸，有助于促进蛋白质合成，增强免疫功能。

9. **保护心血管系统**：西瓜子中的不饱和脂肪酸有助于降低血管内低密度胆固醇的形成，抑制血栓形成，预防心血管疾病。

10. **止血功能**：西瓜子被认为具有止血的功能。

需要注意的是，尽管西瓜子具有许多保健效果，但也不宜过量食用，尤其是炒制过的西瓜子，因为过量的油脂可能导致消化不良等问题。适量食用西瓜子，既可以享受其美味，又能获得其保健功效。